葡萄干

　　葡萄真是個好東西，它的味道卻更好！它這么令人著迷，所以人們給了它另外一個名字:葡萄干。

　　大家都認為葡萄干是中東人發現的，在那兒它們可是寶貝。任何在毒辣辣的太陽下不會腐敗變質的食物都是寶。1873年9月，一次大熱浪襲擊了這個地區。果農還來不及摘下他們的所有的葡萄，酷暑已經把葡萄烤得皺巴巴了。

　　葡萄沒了。一個果農把收來的干葡萄運給舊金山的食品商。食品商的顧客發現這些葡萄干是十分難得的佳果，于是這偶然發現的”新鮮”葡萄干成了加州的主要產業之一。

　　葡萄干富含鐵，而鐵對孩子長身體很重要。葡萄干還含有鉀、鎂、鈣、磷和適量的維生素B。不需防腐劑，只要在陰涼處葡萄干就可以保持鮮美而且營養豐富。

　　除了小巧易帶，不會變質外，葡萄干最好的一點是:它的味道太美了！

　　人人都可以在自己家里做葡萄干。

　　把干凈的無籽葡萄放在陽光充足的窗臺上，讓它在那兒攤兒兩三周，使之達到15%的濕度。四到五千克葡萄可以做出一千克葡萄干。

　　請你也來試試吧，把你自釀的葡萄干送于朋友分享！

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