“紅酒牛肉非常的下飯

　　家長不用擔心酒精的問題

　　因為紅酒燒開后已將酒精燒去

　　最后只留下葡萄酒的獨特香氣”

　　材料：牛肉、蘑菇、洋蔥、紅酒、西蘭花

　　做法步驟：

　　1.牛肉片加蠔油、蛋清抓捏均勻后，加入淀粉拌勻備用；洋蔥切絲；蘑菇切片，備用

　　2.熱鍋下油，將洋蔥絲與月桂葉小火炒香后，加入紅酒燒開，以燒去酒精

　　3.加入蘑菇、高湯、鹽、細砂糖，續以中火煮滾后挑去月桂葉

　　4.將牛肉片加入拌開，煮約1分鐘至牛肉熟后關火

　　5.西蘭花入滾水中焯后取出，與其余所有材料盛出即可

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