備料：蝦干一份，排骨一份，香蔥一份

　　做法：

　　1、備好所用食材

　　2、將蝦干去殼泡制備用

　　3、另起鍋加少許油將排骨下鍋。

　　4、煎炒至排骨干香，再將泡好的蝦干凈控水下鍋

　　5、再剝一個蒜頭下鍋一起煎炒出味，再加入料酒，香醋白糖

　　6、醬油及少許清水，燜至收汁再加入香蔥提味，出鍋前再淋少許香醋點綴即可。

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