材料：銀耳10克，鮮果(梨、蘋果、香蕉、橘子均可)200克，桂花少許，白糖、濕淀粉各適量

　　制作：

　　1.銀耳用濕水發1小時，清干凈后放入碗內，加水300克，上屜用中火蒸2小時。

　　2.蒸好后，把原汁濾入鍋內，加入白糖和適量清水，用小火略煮，使之溶解，撇去浮沫。

　　3.鮮果切成指甲大小的塊，放入鍋內煮沸，用濕淀粉調稀勾芡，倒入碗內。

　　4.吃時，碗上鋪一層銀耳撒上桂花。

　　功效：色鮮味美，爽滑適口，能增加食欲。

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