清湯三文魚面

　　準(zhǔn)備時(shí)間：12分鐘

　　制作時(shí)間：5分鐘

　　原料：三文魚肉1塊(約200克)，面粉適量。

　　調(diào)料：雞湯1碗，淀粉適量，鹽1茶匙。

　　原料采買：

　　三文魚肉質(zhì)細(xì)嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，近年來成了家庭餐桌上的美味佳肴，現(xiàn)在三文魚的普及度非常高，在超市和集貿(mào)市場(chǎng)的海鮮柜臺(tái)都可以買到。

　　清湯三文魚面

　　制作：

　　1.三文魚打成魚蓉，加入適量的水、鹽，和面粉一起和好，搟成面條。

　　2.用雞湯將1煮好，放上青菜點(diǎn)綴即可。

　　烹飪心得：

　　倘若不會(huì)搟面條，也可以用三文魚煮成湯，然后煮制一般的面條，同樣可以獲得三文魚的鮮香。

　　本味特點(diǎn)：

　　這道三文魚面清清淡淡，極其適合我們倡導(dǎo)的本味二月的主題。三文魚盡管美味，但是和一般淡水魚類相比還是多了一些腥味，不喜歡魚腥的人要慎重。三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì)，并且還含有豐富的不飽和脂肪酸。

　　營(yíng)養(yǎng)素/攝入量/單位

　　熱量475.00千卡

　　蛋白質(zhì)129.76克

　　脂肪19.77克

　　碳水化合物51.00克

　　膳食纖維3.67克

　　鈣51.43毫克

　　膽固醇297.21毫克

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