學齡前兒童正處于生長發育的旺盛時期，特別需要全面、均衡的營養。長期的挑食、偏食勢必會造成營養攝入不平衡，影響生長發育。那么，如何才能養成良好的飲食習慣呢？

　　如何糾正挑食和偏食

　　這個階段的孩子對食物已經有了基本的喜好，但是對健康和良好的飲食習慣卻還一知半解。他們吃東西時往往由著性子來，喜歡的就吃個沒完，不喜歡的就碰都不碰。再加上現在多數孩子都是獨生子女，6個大人圍著轉，難免會過度寵愛，造成挑食偏食的壞習慣。

　　糾正孩子的壞習慣，不是一朝一夕就可以完成的，家長一定要有耐心，也要有“狠”心。剛開始孩子很可能又哭又鬧，甚至寧可餓著肚子都不吃一口其他食物。這時就更要注意方式方法：

　　1.平時不要給太多的零食，適當增加戶外運動，孩子自然就會有食欲。

　　2.家長的態度要一致。不要不停的問孩子喜歡吃這個嗎？喜歡吃那個嗎？更不要專門把好菜挑出來留給孩子。

　　3.家長不要拿吃飯和孩子講條件，不然孩子更會將吃飯當做“武器”。

　　4.孩子不好好吃飯時，可采取“饑餓療法”，不要一直擔心他餓不餓。一頓兩頓沒吃好，不會對身體造成影響，反而下頓會吃更多。

　　5.盡量注意營養和色香味的搭配。

　　從小培養良好的飲食習慣

　　好的習慣必須從小抓起。合理的飲食結構和良好的飲食習慣是孩子身體健康成長的保證。一般應做到以下幾點：

　　1.舒適的進餐環境：進餐的環境要安靜、衛生，餐前要洗手。大人不要在進餐時訓斥孩子，保持孩子心情愉快。切忌邊吃邊玩。

　　2.食物種類多樣：食物應注意粗細搭配，糧食類(包括粗糧、細糧)、豆類、肉蛋類、魚類、蔬菜、水果、油、糖等各種食物都要吃。

　　3.定時定量：每頓飯的量要合適，早餐、午餐、午點、晚餐之間的比例以25%、35%、10%、30%為宜。教孩子細嚼慢咽，不暴飲暴食。

　　4.調味料盡量少：鹽分會影響血壓、增加腎臟的負荷，而糖分過多則會令人肥胖，應盡量少吃。

　　營養學專家建議

　　對胃口不好的孩子，可考慮適當補充一些復合維生素B，它可有效促進腸胃道消化功能，增進食欲。挑食偏食也會造成營養素攝入不均衡，額外的補充多種維生素也是非常必要的。

　　小小B，大作用

　　除了增進食欲之外，B族維生素還可以幫助輔助治療口腔潰瘍、口角炎、促進毛發營養等。最新研究證明，B族維生素還有一個非常重要的功能——滋養腦部神經。B族維生素作為合成神經遞質的輔酶成份，滋養神經，加強腦神經信息傳遞，從而有效促進兒童智力發育，提高兒童的學習能力。研究證明，B族維生素能促進神經生長和再生，顯著提高神經細胞和神經節的活力，具有保護神經的作用。其中：

　　維生素B1可提高兒童的視力、記憶力和智力。

　　維生素B2參與細胞的生長代謝，是肌體組織代謝和修復的必須營養素，促進生長發育。同時保護皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。

　　維生素B3(煙酰胺)是煙酸在體內的活性形式，可幫助提高兒童的注意力，同時幫助預防腹瀉和皮炎

　　維生素B6可影響學習記憶能力，缺乏可能會引起學習記憶功能降低。

　　維生素B12的缺乏，會令行為和語言發育有所遲鈍。嚴重的可出現學習成績差，個性改變，呆滯、抑郁等精神癥狀。

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