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卵磷脂有助于提高兒童智力

來源：幼教網 2010-01-14 13:40:51

　　卵磷脂是大腦必要的活性物質。兒童和青少年從膳食中補充適量的卵磷脂可提高智力。

　　卵磷脂的食物來源：

　　蛋黃

　　卵磷脂主要含于大豆和雞蛋蛋黃。

　　食用蛋黃等食物即可以滿足人體正常的需要。每日食用1～2枚雞蛋，可滿足人體對它的需要，其效果優于服用從植物中提取的卵磷脂。

　　此外，卵磷脂在魚頭、芝麻、蘑菇、山藥、黑木耳、谷類、小魚、動物肝臟、鰻魚、赤腹蛇、眼鏡蛇、紅花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但營養及含量較高的還是大豆、蛋黃和動物肝臟。

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