食譜原料

　　豆腐(南)(300克),栗子(熟)(30克)

　　輔料：冬筍(50克)

　　調料：醬油(5克),大蔥(5克),白砂糖(5克),姜(5克),香油(5克),鹽(3克)

　　制作方法

　　1.冬筍煮熟洗凈與去皮的熟板栗和豆腐分別切成方丁，熟冬筍投入沸水中焯一下，撈出瀝干水分;大蔥去極洗凈切成花;姜洗凈去皮切成絲。

　　2.冬筍方丁、豆腐方丁和熟板栗方丁一起放入盆中，加入醬油、蔥末、白糖、姜絲、精鹽和香油，拌勻裝盤即成。

　　適用人群

　　產婦

　　健康提示

　　豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

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