食譜原料

　　黃豆芽(450克),青蒜(100克)

　　調料：色拉油(50克),鹽(5克),味精(3克),白砂糖(2克),辣椒粉(8克),香油(10克)

　　制作方法

　　1.將青蒜洗凈，切成1.5厘米長的段;

　　2.將黃豆芽掐去根須，洗凈撈出，瀝干水分;

　　3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱下入辣椒粉略煸;

　　4.再放入黃豆芽、精鹽、味精、白糖炒拌均勻，再放入青蒜段炒拌斷生，淋香油，出鍋裝盤即可。

　　適用人群

　　產婦

　　健康提示

　　黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含有維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌，防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

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