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　　食譜原料

　　主料：豬胰子(150克)，豬肉(瘦)(250克)，山藥(干)(50克)

　　輔料：蓮子(50克)，薏米(25克)

　　調料：姜(5克)，鹽(3克)

　　制作方法

　　1.豬胰臟、瘦肉放入滾水中，撈起洗凈。

　　2.蓮子去蓮心，洗凈，山藥洗凈，姜洗凈，切片。

　　3.薏米用清水浸片刻，放滾水中煮5分鐘，撈起用冷水沖洗。

　　4.把適量水煲滾，加入瘦肉、豬胰子、蓮子、山藥、生薏米、姜煲滾。

　　5.煲滾后再慢火煲3小時半，下鹽調味，即可。

　　適用人群

　　懷孕晚期準媽媽

　　健康提示

　　豬胰味甘，性平、微毒，有益肺、補脾、潤燥之功效，可用于治療脾胃虛熱，消渴等癥。在民間，有用豬胰治療糖尿病的經驗。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

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