來源:來自網絡 2010-01-05 21:18:56
食譜原料
材料:芹菜(200克),豆腐干(100克)
調料:鹽(3克),味精(2克),花椒(3克),姜汁(10克),姜(5克),白砂糖(2克),淀粉(豌豆)(5克),花生油(30克)
制作方法
1.豆腐干切條,芹菜切段,入沸水鍋中焯一下撈出;
2.花椒泡熱水制成花椒水;
3.鍋內加花生油燒熱,放入姜絲熗鍋,入豆腐干炒透;
4.再下入芹菜段及其他調料,旺火炒至嫩熟;
5.加味精,勾薄芡,淋明油,出鍋裝盤。
適用人群
孕晚期準媽媽
健康提示
芹菜含有豐富的鐵、鋅等微量元素,有平肝降壓,安神鎮靜,抗癌防癌,利尿消腫,增進食欲的作用。豆腐干中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,含有人體必需的8種氨基酸,營養價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;并含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
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