食譜原料

　　紅椒2個，白嫩蓮藕1根，白糖、生姜、芝麻油、香醋及精鹽適量。

　　制作方法

　　1、先將蓮藕、紅椒及生姜清洗干凈(最后一遍水應該用溫白開水)，蓮藕去皮切薄薄的片，先不要散開，直接裝入一個器皿中，放精鹽并加涼開水大約300毫升浸泡至軟。

　　2、取出后裝盤;紅椒去籽、去蒂、切絲，裝入蓮藕片盤中;生姜切細絲，把白糖、香醋及姜絲一起撒在藕片和紅椒絲上，略腌一會兒，淋上芝麻油拌勻即成。

　　適用人群

　　懷孕晚期準媽媽

　　健康提示

　　此菜酸甜有味，清淡爽口，其中的紅椒富含維生素C，蓮藕中富含丹寧酸，具有收縮止血的作用，對孕媽咪有生津止渴、清熱除煩、養胃消食、養心生血之功效，可輔助治療牙齦炎。

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