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珊瑚魚條

來源:來自網絡 2010-01-05 21:10:35

說兩句

  食譜原料

  主料:青魚500克

  輔料:冬筍80克,香菇(鮮)40克,紅辣椒40克

  調料:姜8克,大蔥8克,香油8克,料酒8克,辣椒油15克,鹽15克,味精5克

  制作方法

  1.將青魚肉切條狀;

  2.姜、蔥均切細絲;

  3.冬筍去皮切細絲;

  4.香菇洗凈后切絲備用;

  5.將炒鍋內油燒至八成熱時,把魚條放入略炸撈出瀝油;

  6.將炒鍋內放麻油燒熱,放辣椒絲、姜絲、蔥絲、冬筍絲、香菇絲煸炒,烹入料酒,加入白糖、精鹽、味精、清水、魚條燒沸后撇去浮沫,用小火燜燒;

  7.等魚條熟后改用旺火收汁,淋上辣椒油裝碟即可。

  適用人群

  孕晚期的準媽媽

  健康提示

  此品有健脾開胃的功效。

 

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