食譜原料

　　主料：腌雪里蕻250克,蘆筍250克,小麥面粉250克

　　調料：植物油20克,鹽4克,味精1克,白砂糖3克,香油5克,雞蛋75克

　　制作方法

　　1.雪菜放入冷水中泡半小時除掉部分咸味，用水沖洗干凈后撈出擠干，雪菜去掉老根后切末。

　　2.蘆筍去掉老根，放沸水鍋中焯水后撈出，再放冷水中沖涼，然后切成細粒。

　　3.將雪菜放入盛器中加油、味精、白糖、香油拌勻。

　　4.在蘆筍粒中加鹽、味精，再將雪菜末拌入，即成雪菜蘆筍餡。

　　5.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。

　　6.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。

　　適用人群

　　懷孕晚期準媽媽

　　健康提示

　　被稱為“蔬菜之王”的蘆筍營養價值最高，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素、葉酸等。雪菜營養價值很高，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、維生素等。

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