食譜原料

　　新鮮番杏菜500克，香醋、食鹽、蒜泥及香油適量。

　　制作方法

　　制作時一定要注意先將番杏菜清洗凈，然后用滾水略燙一燙，瀝盡水后放入盤中;再將香醋、食鹽、蒜泥和少許香油調成汁，淋在放在盤中的番杏菜上，略腌一會兒食用，口味正好。

　　適用人群

　　孕早期的準媽媽

　　健康提示

　　這道清涼小菜吃起來鮮嫩可口，清涼舒爽，不愧是大自然賜予人們的一道清涼解暑的美味小菜。提醒一點，沒有番杏菜也可用馬齒莧代替。同時，含有豐富的維生素，可以幫助準媽媽補充維生素。

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