食譜原料

　　雞腿300克，馬鈴薯100克，青紅椒、洋蔥各20克，椰絲20克，生粉5克，滾水100克，咖喱粉5克，糖8克，鹽3克，雞粉5克，奶油5克。

　　制作方法

　　1.將雞腿斬成件，馬鈴薯去皮切成大塊，青紅椒、洋蔥分別切片待用。

　　2.燒鍋下油50克，將雞件拌上生粉，放入鍋中煎香，然后再放入青紅椒、洋蔥及馬鈴薯炒勻，注入滾水及咖喱粉，糖，鹽，雞粉，奶油，用中火煮至水快干時上碟，灑上椰絲即成。

　　適用人群

　　孕中期婦女

　　健康提示

　　此菜含豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1和B2、尼克酸以及多種礦物質，有補腎虛、益脾氣、厚腸胃的功效。孕中期婦女食用，有很好的滋補作用，對胎兒發育非常有益。

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