食譜原料

　　鮮帶魚250克，生姜、蔥白、醬油、白糖、香醋、紹酒、精鹽、植物油各適量。

　　制作方法

　　1.鮮帶魚洗凈，剖花刀，改成長段，加生姜、蔥白、紹酒、精鹽、醬油(少許)腌漬;生姜切末;蔥白切花。

　　2.鍋上火，下油燒熱，放入帶魚炸至兩面金黃，撈出瀝油;鍋留底油復上火，下姜末、蔥花煸香，加入紹酒、醬油、白糖、香醋、清水燒沸，倒入炸帶魚燒入味，大火收汁即可裝盤。

　　適用人群

　　懷孕中期準媽媽

　　健康提示

　　帶魚富含多種營養素，是富鈣富碘食物;帶魚脂肪中含有多不飽和脂肪酸，常食帶魚，有保健和增強食欲的作用。

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