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鐵板豬肝

來源:來自網絡 2010-01-03 21:03:12

說兩句

  食譜原料

  豬肝、洋蔥、蔥、姜、植物油、太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油各適量。

  制作方法

  1.洋蔥切條、蔥切斜段、姜切成屑、豬肝切片備用。

  2.豬肝放入滾水中燙5秒鐘,顏色一變即撈出,過水冷后,加料腌10分鐘。

  3.先以小火炒香洋蔥、蔥段及姜屑,放入豬肝片改大火炒,再加佐料拌炒均勻鏟入已燒熱的鐵盤即可食用。

  適用人群

  懷孕中期準媽媽

  健康提示

  豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料,豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發育和身體發育。豬肝具有多種抗癌物質,如維生素c、硒等,而且肝臟還具有較強的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質。

 

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