譜原料

　　鮮魚頭200克、豆腐1塊、姜2片、蔥1裸、醬汁1/2包、砂糖1/4小匙、柴魚1小包(約5克)、香麻油1/4小匙。

　　制作方法

　　1.鮮魚頭洗凈、切塊，放入滾水汆燙(圖1),撈起備用。

　　2.豆腐洗凈，切6小塊。蔥洗凈、切末，姜去皮、切片。

　　3.鍋中倒入半鍋水，加入砂糖、柴魚調勻并以中火燒開，放入姜片及鮮魚頭以小火慢燉煮開，最后加入豆腐，中火煮開，加入醬汁調勻，即可盛出。食用前撒入蔥末，淋上香麻油即可。

　　適用人群

　　懷孕中期準媽媽

　　健康提示

　　魚頭及豆腐皆富含蛋白質和鈣磷，且易于消化吸收，可促進胎兒腦部發育及骨骼生長。此湯味鮮美，富含蛋白質、鈣、磷等，能提供早期胎兒發育所需之營養素。

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