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雞蓉奶油湯

來源:來自網絡 2010-01-03 20:53:58

說兩句

  食譜原料

  母雞1只,面粉125克,黃油150克,雞蛋黃100克,奶油150克,細鹽20克。

  制作方法

  1、先將雞凈膛洗凈,放涼水鍋內,置旺火上煮至熟軟,撈出,剔去雞骨,將雞肉切成小塊。

  2、將黃油放入鍋內熔化,加入面粉炒至呈黃色并發出面香味時,放入過濾的雞湯,攪勻,再放攪勻的雞蛋和奶油,加上切的雞肉塊攪勻,放細鹽調好口味,在文火上加熱至70℃即可。

  適用人群

  懷孕中期準媽媽

  健康提示

  雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固體(蛋白質、乳糖)及水分都大大降低,是維生素A和維生素D含量很高的調料。

 

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