食譜原料

　　粉皮250克，嫩黃瓜150克，熟雞肉50克，糖10克，醬油40克，芥末醬50克，香油1.5克。

　　制作方法

　　1、熟雞肉去骨，切成6.5厘米長的絲，盛入碗只，再加鹽和糖，拌勻。

　　2.嫩黃瓜洗凈抹干，用利刀切成1厘米粗5厘米長的細絲，盛入碗中，加醬油和香油拌勻，腌約10分鐘。

　　3.粉皮用熱水燙軟，瀝干，切成2厘米寬、8厘米長片狀。

　　4.腌好的黃瓜絲，連汁放在碟中，放上切好的粉皮，再把雞絲放在最上面。

　　5.芝麻醬放小碗中，加(50克)冷開水稀釋，淋在雞絲上，攪拌均勻即可。

　　6.芥末醬，放在碟邊，可蘸食，也可拌食。

　　適用人群

　　懷孕中期媽咪

　　健康提示

　　雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

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