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法式紅酒燜蘿卜牛腩

來源:幼教網(wǎng) 2009-12-18 17:54:04

說兩句

  法式紅酒燜蘿卜牛腩

  原料:

  牛腩一塊;

  洋花蘿卜(或白蘿卜);

  洋蔥,leek(大蔥?);

  奶油,老抽,紅葡萄酒,白糖;

  做法:

  1.牛腩洗凈,切塊,在沸水中焯洗,漓干;

  2.洋蔥切小丁,leek切大片;

  3.鍋中放奶油一塊融化,加入洋蔥小火煸炒至變色;

  4.加入牛腩塊煸炒,加入紅葡萄酒(按個(gè)人喜好多少隨意)煸香,加老抽至上色;

  5.加水沒過肉塊,轉(zhuǎn)小火燜煮1.5小時(shí)左右;

  6.加白糖,蘿卜,leek,續(xù)煮20分鐘左右;

  7.大火收稠湯汁即可裝盤;灑少許西洋香料香葉裝飾

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