菌菇橙汁土豆泥

　　原料：杏鮑菇、土豆、酸奶、色拉醬、橙汁、蜂蜜

　　做法：先將土豆去皮，切片，煮熟后，壓成泥。

　　第二步，用色拉醬、蜂蜜、酸奶、鮮橙混合攪拌均勻，做成一份蘸食土豆泥的醬汁。

　　將杏鮑菇切片，杏鮑菇盡量挑選白一些的，肉質比較厚、比較飽滿的，而一般情況下，發黃的杏鮑菇都是不新鮮的，將杏鮑菇放入鍋中爆炒，加入蠔油、燒肉醬、辣醬，翻炒熟后，蓋在壓好的土豆泥上，一道橙汁土豆泥配炭燒菌菇即大功告成了。

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