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檸檬慕司

來源:網絡 2009-11-13 21:34:16

說兩句

  檸檬慕司

  檸檬慕司的制作材料:

  主料:3個雞蛋,150克(6盎司)細白砂糖,2個檸檬,3湯匙熱水,11.6克(0.4盎司或2茶匙)凝膠粉,250克(1/2品脫)奶油,攪拌器或發達的肌肉,摩擦板

  教您檸檬慕司怎么做,如何做檸檬慕司才好吃

  (1)將檸檬摩成細末

  (2)擠些檸檬汁

  (3)將蛋白和蛋黃分開

  (4)在蛋黃中加入一半的糖(75克或3盎司)

  (5)攪拌蛋黃和糖的混合物直到成淺黃色

  (6)將混合物轉移到容器里,待用

  (7)攪拌蛋白,邊攪拌邊加入剩下的糖

  (8)攪拌至成白色

  (9)將蛋白加入蛋黃中

  (10)輕輕的混合

  (11)攪打奶油至松軟,舀出兩勺用做最后的裝飾

  (12)將攪打好的奶油加入蛋白蛋黃混合物

  (13)輕輕的攪拌

  (14)熱水倒入杯中,將凝膠撒在水里.攪拌至完全溶解

  (15)把檸檬汁倒入凝膠溶液中,攪拌

  (16)將凝膠溶液倒入奶油混合物里

  (17)將最后的混合物倒入一個大的容器里或玻璃杯中.放入冰箱冰至少4個小時,直到成形

  (18)用留下的奶油來裝飾,也可以選用檸檬片或其他水果作裝飾
 

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