人體中調節消化與新陳代謝的生理結構很復雜，少餐但每餐多吃，身體在一次內獲得的熱量就會超乎所需，以致無法把所有從事物中得到的能量消耗掉。多余的能量儲存起來，就成為脂肪。

　　零食并不是人人都適宜吃的。如果你無法抗拒那些有損健康的垃圾食物，最好還是不吃零食了。

　　而選零食的基本原則是要含豐富的營養素，糖分和脂肪相對較低。比如低脂乳酪、含粗纖維的餅干或一般的巧克力餅干、不太甜的面包和三明治等等。如果不是很饑餓，提子、杏脯、無花果等干果也是很好的選擇。此外，還有蘋果片或香蕉片。這些食物吃起來又香又脆，但并非油炸而成，而是經過高溫烘制，將水果的水分烘干，不僅營養損失小，脂肪和熱量也較低，多吃不會導致發胖。”

　　下邊為你盤點幾類減肥時能吃的零食：

　　1、新鮮水果和蔬菜

　　莓類漿果：如草莓、黑莓、藍莓等。

　　橙子、葡萄柚、西瓜、菠蘿、梨、橘子、綠菜花、西芹、胡蘿卜、黃瓜、西紅柿、未添加糖的果汁和蔬菜汁、原汁水果罐頭。

　　2、干果和豆類

　　中國有不少名醫、名人、名媛的養生之道，除了調節生活作息和日常飲食之外，幾乎都有一個共同“嗜好”，就是吃干果和豆類，譬如芝麻、花生、核桃、松子、腰果、杏仁、黃豆和黑豆等。有人會立即說：減肥不能吃豆類，因為豆類所含的脂肪與淀粉會沉積在我們身體內，影響“扮靚”。必須弄清楚，女性減了肥不一定等于漂亮，許多人曾減肥成功卻形容枯槁，面色憔悴，皺紋增加，這都是由于缺乏脂肪所致。容顏的光澤與肌膚的潤滑得依靠心理與生理兩方面的配合。

　　但是干果類零食一定要控制好進食量，勿食過多或過少，以松籽為例，每天吃60至100粒，以半年為期，就可以發現你的肌膚逐漸潤澤起來。

　　當然也可以不這么刻板，只要平日注意適當進食這一類富含植物性脂肪和纖維的果仁豆類，你會發覺首先是腸部暢通，便秘情況有所改善，這是因為松籽仁和花生黃豆等所含的植物油脂有潤腸作用，而其豐富的纖維質亦有推動和清理腸內廢物的作用。肥胖也會漸漸消失。

　　3、素食冰淇淋

　　對于那些喜歡吃冰淇淋的愛美一族而言，在炎炎夏日，最痛苦的事情莫過于不能痛痛快快享受冰淇淋的美味。為了讓那些成天高喊著減肥、瘦身的人可以一飽口福，一些冷飲店便推出了無糖低脂的健康冰淇淋——素食冰淇淋。。這些素食冰淇淋不含糖，它的甜味主要是原本用來給糖尿病人用的阿斯巴甜，所用牛奶都經過97%脫脂，但保持有牛奶的原味。

　　4、果凍

　　把2匙切成小塊的去脂果凍放入一杯水中，加入少量冰塊，不僅只含70卡熱量，還有清涼提神作用。

　　5、牛奶和奶制品

　　低脂或脫脂牛奶、低脂或脫脂酸奶、低脂或脫脂奶酪。

　　6、牛肉干

　　牛肉干富含蛋白質、鐵、鋅等，適當食用不僅能補充熱量，還能令人肌膚紅潤。

　　健康提示：吃對零食好處多多

　　美國一項最新發表的研究結果顯示，下午吃點零食還可增進腦力。因為你吃東西后4-6小時，肝臟便會耗盡所儲存的碳水化合物。這時你便會感到疲倦、甚至可能覺得頭痛。

　　既做運動又吃有益健康的零食，是效果理想的減肥方法。這兩者都有助于控制食欲、增加體力、促進身體的新陳代謝。每當你吃碳水化合物含量高的食物時，消化過程會把其中大約10%的熱量消耗掉。運動不論量多量少，都能使人身心愉快，只要你感到愉快，你就更可能選吃有益健康的零食，并因而獲得愉快的感覺。

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