脆皮炸牛奶

　　材料：牛奶500ml、粟粉(玉米粉)100克、自發粉(如果沒有可以在普通面粉里摻發粉)1杯、糖70克。

　　把牛奶、粟粉、糖放鍋里調成無粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火。

　　倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕(可放急凍室時間會快點)

　　凍奶糕切成小長方塊。

　　自發粉用3/4杯水、少許鹽和油調成脆漿，將奶糕沾滿脆漿。

　　用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。

　　脆皮炸牛奶。

　　外酥內軟，奶味香濃，真是一道不錯的飯后點心!

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