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產后食譜:平菇燒鯽魚

來源:幼教網 2009-09-20 23:34:48

說兩句

  鯽魚為高蛋白、低脂肪食品,含游離氨基酸、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等成分,具有補虛溫中、健脾利水的功效。

  此菜由鯽魚與滋養、補脾胃、散寒的平菇,補虛損、益肺胃、滋補強壯的牛奶烹制而成,有滋補強壯、利水消腫的作用。適宜產婦食用,以促進健康。

  原料:

  平菇250克,鯽魚250克,牛奶100克,料酒15克,精鹽5克,香油10克,豬油50克,蔥末、姜末、鮮湯、味精各適量。

  制作:

  1、將鯽魚洗凈,刮去魚鱗,除去魚鰓、內臟、洗凈;平菇洗凈,撕成小片。

  2、鍋置火上,放油燒熱,放入蔥、姜煸香,加入鮮湯、牛奶、鯽魚、平菇、精鹽、料酒,燒沸后改為小火燉至鯽魚熟透入味,加入味精調味,淋入香油即成。

  特點:

  肉鮮嫩,平菇軟滑。

  

 

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