此菜有養血生精、益氣、補養五臟作用。對于婦女產后氣虛、血失固攝而致惡露不盡療效較好。

　　原料：

　　人參6克，黃芪30克，肥母雞1只（約1500克），姜末、精鹽、料酒各5克，味精2克。

　　制作：

　　1、將母雞宰殺，用沸水燙過，去毛、去內臟，用清水沖洗凈，切成小塊；人參、黃芪洗凈，分別切成片。

　　2、鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入雞肉塊、人參、黃芪、姜末、料酒，加鍋蓋，煮至雞肉爛熟，放入鹽、味精，繼續煮片刻即可離火，食肉喝湯。

　　特點：

　　雞肉鮮嫩。

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