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美容食譜:鳳梨苦瓜雞

來源:幼教網 2009-09-20 21:00:27

說兩句

  配料:雞1/2只

  鳳梨1/2顆

  苦瓜1條

  丁香魚(小魚干)約1兩

  黃豆瓣醬1/3碗

  姜片約10片

  油3大匙

  調味料:糖1小匙

  鹽少許

  米酒3大匙

  沾料:蔥花1大匙

  辣椒末少許

  蒜末、醬油、香油各1小匙

  操作:(1)丁香魚洗凈泡軟備用。

  (2)雞切塊,鳳梨切片,苦瓜洗凈切塊備用。

  (3)將丁香魚加半鍋水熬煮成高湯。

  (4)起油鍋,姜片爆香,雞塊加入炒至變色,再將鳳梨、苦瓜加入拌炒。炒至聞到鳳梨香味,再倒入酒及黃豆瓣醬,繼續炒勻。

  (5)把炒好的鳳梨倒入預備好的丁香魚高湯中,加少許鹽調味大火煮開后,轉小火,繼續燜煮10~15分鐘即可。

  (6)雞肉可就著沾料食用。

 

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