薏米燉雞

　　特色：此菜肴屬高營養食品，有滋養身體、強壯筋骨、除痰止咳和滋補美容功效。

　　主料：瘦雞1只、薏米50克、天門冬7克、冬菇3個、白菜精鹽各適量。

　　做法：1、薏米與更有天門冬預先浸上一夜，洗凈。

　　2、冬菇浸軟后洗凈去蒂。白菜洗凈。

　　3、雞去毛洗凈，從雞背剖開，取出內臟后，放入沸水中焯一下，取出置于清水中沖凈。

　　4、將雞放入較大的燉鍋內，注入適量沸水，燉1小時候，然后放入冬菇、薏米及天門冬，再燉約1小時，放入白菜，加精鹽調味后，再燉一會即成。

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