配料：主料：土豆、胡蘿卜、肉腸

　　輔料：柿子椒、黃瓜、蔥、姜

　　調料：鹽、雞精、白糖、料酒、淀粉、香油

　　特色：咸香適口，營養豐富。

　　操作：1、將土豆、胡蘿卜、柿子椒、黃瓜、肉腸分別切成丁，蔥姜切成絲備用；

　　2、坐鍋點火倒入油，油熱后先下土豆、胡蘿卜煸炒，放入蔥姜絲炒香，然后放入黃瓜、柿子椒、肉腸翻炒，加入鹽、雞精、料酒、白糖調味，水淀粉勾芡，淋香油即可出鍋。

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