配料：

　　上好糯米1000克，湘西正宗熏臘肉300克（肥瘦各半），肥嫩鮮綠野蒿菜一把（約500--600克），鹽10克。

　　特色：1、清香無(wú)比，有人說(shuō)：茅臺(tái)一開(kāi)，滿(mǎn)屋飄香，可蒿飯一蒸，全樓飄香，準(zhǔn)有人問(wèn)：你們家又蒸香蒿飯了？可有我一份呵！

　　2、色澤亮麗，糯似珍珠，蒿象翡翠，肉見(jiàn)晶瑩。

　　3、味道鮮美，綿軟可口，爽而不膩。

　　4、綠色食品，減肥效果奇佳。－·操作：1、野外采摘肥嫩鮮綠野蒿菜（注意有無(wú)農(nóng)藥污染過(guò)！），洗干凈，把澀汁揉出（象揉衣服那樣）沖洗干掉，快刀切成末。

　　2、熏臘肉去掉邊緣煙熏部分，切成黃豆大小的丁。

　　3、鈔鍋內(nèi)放入少許豬油（以不糊鍋即可），燒好，先放入熏臘肉丁，爆炒至出油、微黃，放入野蒿末，大火炒，至水干味香。

　　4、糯米提前掏洗干凈，冷水浸泡90分鐘后瀝干水。

　　5、將以上三種原料放在一起、加鹽，攪拌均勻。

　　6、放蒸鍋內(nèi)蒸隔上（直接鋪上蒸籠布，原料鋪在蒸籠布上），注意，不能放任何器皿，用筷子在原料上捅幾個(gè)透氣孔，加蓋大火狂蒸90分鐘。

　　7、開(kāi)蓋享用。

　　8、洗碗。

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