配料：烏骨雞600公克

　　烏骨雞腳3只

　　冬蟲夏草2錢

　　紅棗10顆

　　米酒適量－·操作：(1)紅棗洗凈泡軟去核，烏骨雞洗凈剁塊，雞腳去爪并剁塊備用。

　　(2)將雞塊先用開水煮2~3分鐘，取出后用冷水沖洗去血水。

　　(3)將1500cc的水注入鍋中煮開后，加入雞塊、雞腳、冬蟲夏草、紅棗，大火煮5分鐘再轉小火煮30分鐘，最后加入米酒煮開即可。－·營養價值：烏雞-

　　泰和烏雞又名武山雞、烏骨雞。是一種觀賞和藥用的珍禽。泰和烏雞有區別其它雞的十大牲：紫色鳳冠...【所有烏雞菜譜】

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