原料：黃瓜250克，青柿椒200克，小蔥1根。

　　調料：清油、精鹽、面醬、醬油、味精適量。

　　制法：

　　1.將青柿椒去蒂、去籽，洗凈切成片，將黃瓜洗凈切成斜片，蔥洗凈切碎。

　　2.用開水燙一下青柿椒，撈出瀝干。

　　3.坐鍋點火，鍋熱后倒入少許清油，待油熱后，將青柿椒倒入，再倒入面醬、蔥末，煸炒一會兒，把黃瓜片倒入，放少許精鹽，烹醬油，加味精適量，顛炒后出勺。

　　特點：清脆適口。

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