配料：原料：木耳200克、百葉150克、紅尖椒30克、綠尖椒30克、姜10克。

　　調料：鹽、味精、色拉油、淀粉。－·操作：1、木耳用溫水發開，洗凈后切成大片。紅、綠尖椒去籽后切成塊。姜切片，待用。

　　2、用沸水將木耳和紅、綠尖椒焯一下，撈起。

　　3、百葉洗凈，切成大片，用沸水快速的氽一下。

　　4、鍋內放少許油，加姜片炒香，下入全部原料炒2分鐘，調味后，用淀粉勾薄芡，即可。

　　營養價值：木耳-黑木耳，又名木蛾、樹雞、云耳、耳子等，是生長在朽木上的一種食用菌。

　　百葉-百葉含植物性蛋白質、維生素、糖類及礦物質，極富營養，有補腸胃、提神、消腫的作用。

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