原料：蘑菇（罐頭）300克，熟瘦肉片50克，菜心50克，山藥50克。

　　調料：精鹽、清油、味精、水淀粉、清湯適量。

　　制法：

　　1.將蘑菇罐頭開罐倒出，濾去鹵汁，將蘑菇切成碎片；山藥去皮洗凈，煮熟取出切成片；菜心洗凈，削尖菜頭，一剖兩片，并下沸水鍋焯水后撈出，用清水沖涼備用。

　　2.坐鍋點火倒適量清油，待油熱后投入蘑菇，山藥、肉片、菜心稍煸炒，加入清湯適量，精鹽、味精文火燒沸，略煮幾分鐘，用水淀粉勾芡，起鍋裝盤即可食用。

　　特點：鮮香爽口，質嫩味醇。

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