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怎樣預防寶寶夏季食物中毒

來源:來自網絡 2009-09-03 23:00:12

說兩句

  導讀:夏天發生食物中毒,往往是因為我們在給寶寶做飯時忽略了一些細節,比如洗手、選材料、餐具消毒等等,尤其是做輔食,食物弄得很碎更增加了感染細菌的機會。

  夏天發生食物中毒,往往是因為我們在給寶寶做飯時忽略了一些細節,比如洗手、選材料、餐具消毒等等,尤其是做輔食,食物弄得很碎更增加了感染細菌的機會。所以,如果你承擔了為寶寶做飯的“重任”,一定要注意下面這些細節。

  廚房衛生嚴把關,保持良好的環境、好好的洗手

  換尿布后,作輔食前,一定要好好洗手。做完家務后手上會有各種細菌,所以在作輔食前一定要認真仔細地洗手。洗手時記住4個要點:1、使用流動水。2、搓香皂的時間不少于30秒,而且手掌、手背、手指、指縫、手腕都要反復搓到。3、重復洗2~3次,才能把細菌洗干凈。4、用清洗沖洗時,把手指尖向下,雙手下垂,讓水把香皂泡沫順手指沖下,這樣不會使臟水再次污染手和前臂。

  剪短指甲,手受傷后要使用塑料手套。在指甲間總是有很多細菌的,所以不能帶著長指甲給寶寶做輔食。如果手受了傷,不要直接接觸食物,最好帶上塑料手套,因為受傷的地方容易出現金黃色葡萄球菌。

  頭發要扎起來,圍裙和衣服要保持清潔。這些地方也可能攜帶金黃色葡萄球菌,所以一定要保持清潔。圍裙最好每天洗一次。

  擦手毛巾要一天換一次。手洗得再干凈,如果擦手毛巾不干凈就會前功盡棄。最好多準備幾條,及時更換保持清潔,但注意不要用圍裙擦手。

  餐具和制作輔食的器具的管理一定要認真。最好的除菌方法是洗滌—消毒-干燥,在洗滌的最后一步用溫水沖洗這些器具,再用消毒過的干毛巾擦干凈放起來。如果清洗后不擦干就放到餐具架上就會給很多病菌繁殖創造機會。

  廚房要及時清掃,生物垃圾處理要徹底。要把容易產生病菌的生物垃圾放到塑料袋里密封保管,比如剩菜剩飯,或者做飯剩下的邊角料等。廚房的操作臺自要及時擦干凈,整個廚房也要好好的仔細打掃干凈,尤其是垃圾筒附近、水池周圍。

  冰箱要正確使用。冰箱冷藏格內溫度保持10℃以下。開關冰箱門的速度要快,次數要少。有些食物最好現買現吃,不要放在冰箱里,否則會加快它的腐爛,比如香蕉、西紅柿、火腿、巧克力。冰箱最好能一個月進行一次徹底清掃。

  注意做飯過程中的小動作。做飯過程中不要用手摸頭發或鼻子。注意盡量在做飯過程中不要接觸其他物品。而且在離開廚房或去干別的事時,一定要先洗手,以防在接觸了生冷食品后,將細菌帶到別的地方。

  做輔食的材料要精挑細選,計劃管理

  買東西時要注意有規劃。不要一次買太多的生冷食品,天氣熱的時候可以在回家途中使用保溫袋或冰塊。

  買食物材料的時候,要關注新鮮度和保質期。首先注意食物標簽上的保質期,確保在保質期內能夠用完。另外不能完全相信標簽上的生產日期,像蔬菜、水果肉類這些食物要檢查仔細,聞聞氣味。

  在攜帶的過程中,要把每一樣用小塑料袋分開裝。主要是防止病菌相互傳播。

  食物材料和做好的輔食要放在10℃以下保存。在常溫下,食物表面的菌類瞬間就會布滿整個食物,因此一定要把它們放到10℃以下保存,避免細菌傳播。但要注意先讓食物冷卻之后再放入冰箱。

  食物材料要有計劃的盡早使用。雖然放在冰箱里可以控制細菌的繁殖,但是不能夠絕對把它們消滅。如果可能最好現吃現買,少使用冰箱。

  不要在常溫下解凍。常溫解凍會花很多時間,這就增加了病菌繁衍的機會。最好用微波爐解凍,但要注意解凍過的食物再次冷凍也會增加細菌的繁殖的,所以量一定要控制好。

  器具、餐具洗凈之后要定期進行消毒,而且不同的東西要選擇不同的消毒方法。

  消毒方法器具操作方法

  煮沸消毒奶瓶和餐具等將它們放入煮沸的水中煮10分鐘左右,即可消毒。

  日光消毒布質的東西,比如抹布洗干凈之后,日光照射1個小時以上。

  熱水消毒制作輔食的器具菜板等工具用煮沸的水反復沖洗(注意不要燙傷自己,此時孩子不能在旁邊),之后放置到冷卻即可消毒。

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