蜜汁牛柳

　　原料：上好牛柳300克 新鮮金針菇500克 蠔油 鹽 香油 蜜汁醬

　　做法：

　　1）將牛柳切成薄片，放入少許蠔油，鹽和香油，腌制約10分鐘。

　　2）取腌制好的牛柳，將洗凈的金針菇包裹在中間，卷成卷，備用。

　　3）平底鍋中倒入少許油，待油6成熱的時候，放入卷好的牛柳卷，雙面煎至脫生，取出擺盤。

　　4）另起一鍋，將稀釋后的蜜汁醬倒入，開鍋后，用水淀粉勾芡，趁熱淋在牛柳上即可。

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