配料海參150克，蝦仁30克。

　　制法海參，水發至軟，剖開，刮凈內雜，洗凈后，再用水燒開，發透，切丁；蝦仁，用黃酒浸軟。鍋內放雞湯，入海參、蝦仁，加鹽后，煮沸20分鐘，加味精、胡椒粉，濕淀粉勾薄芡，撒蔥花，裝入湯盆，即可。

　　功能填精益腎，溫陽益髓。本菜滑嫩味美。所用之海參，含人體必需氨基酸和鈣、磷等微量元素，填精益腎；蝦仁，溫補腎元，益髓壯陽。

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