配料圓魚1只(約重200克)，大蒜20克。

　　制法圓魚，宰殺后，開水燙，去外衣、內雜，洗凈；大蒜，剝去外衣，微敲碎。將圓魚放湯碗中，加黃酒、姜塊、蔥段、鹽，先蒸15分鐘，撈去姜、蔥，加蒜、味精、水適量，再上籠蒸20分鐘，即可食用，喝湯及肉。

　　功能養肝補腎，活血行水。本菜補而不膩。圓魚，含優質蛋白及人體必需氨基酸，養肝陰而活血和血；蒜，含蛋白質、維生素、礦物質，并有揮發油、蒜味素，有利水活血之能。

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