雪菜剁椒遇冬筍

　　原料：

　　雪菜（雪里蕻）一袋200克 冬筍一個 大蔥數片 剁椒2大勺 鹽1茶匙（5克） 糖1茶匙（5克） 雞精少許 香油少許

　　做法：

　　1）冬筍洗凈切成小丁，放入沸水中焯2分鐘后，撈出瀝干水份備用。

　　2）大火加熱炒鍋中的油，待油6成熱的時候調成中火，放入大蔥片，爆香后倒入冬筍丁煸炒2分鐘，再加入剁椒和雪菜。

　　3）翻炒幾下后，調入鹽和糖，繼續炒2分鐘關火，撒少許雞精和香油即可。

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