清香手撕圓白菜

　　　原料：圓白菜1顆（約500克） 干紅辣椒６根 大蒜２瓣

　　調料：料酒１湯匙（１５ｍｌ） 米醋１湯匙（１５ｍｌ） 白糖１茶匙（５克） 鹽１茶匙（５克）

　　做法：

　　1）圓白菜用手掰開成大片，放入沸水中焯燙變軟撈出，入冷水過涼后瀝干，再用手撕成小片兒．大蒜切成末備用。

　　2）鍋燒熱后倒入油，待油５成熱時放入干紅辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圓白菜片兒，淋入料酒，米醋，調入白糖和鹽，翻炒均勻后即可。

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