孕育寶寶是個幸福而又辛苦的事，有人聽說吃核桃等堅果類，可以給胎兒補腦，就天天吃核桃，結果吃壞了胃口；有人怕胖，怕妊娠高血壓，連主食都不敢吃；更多的職業女性因沒時間做飯，還是像懷孕前一樣，一天三餐在湊合，結果導致妊娠貧血的發生。

　　河南中醫學院一附院營養食療科主任王慧琴介紹了幾個飲食原則和補血食譜。

　　一是多吃含鐵豐富的食物。

　　動物肝臟富含礦物質。像鹵雞肝、豬肝等，一周吃兩次。鴨血湯、蛋黃、瘦肉、豆類、菠菜、莧菜、番茄、紅棗等食物含鐵量都較高，可經常吃。

　　二是食物要多樣化。

　　多吃含維生素C豐富的果蔬，經常進食牛奶、胡蘿卜、蛋黃。這些食物可以補充維生素A，有助于鐵的吸收。沒時間做飯的職業女性，可帶些自己喜歡的牛肉干、鹵雞蛋、葡萄干、牛奶、水果等上班。三餐間補充些零食，也不失為糾正貧血的好方法。職業女性周末一定要給自己煲點排骨湯、雞湯等，平時家中冰箱里放些罐裝八寶粥、黃瓜、番茄、雞蛋、火腿腸等，做早餐食用。

　　三是妊娠中后期多吃高蛋白食物。

　　妊娠中后期胎兒發育增快，只要每周體重不超過1公斤，就要多吃高蛋白食物，比如牛奶、魚類、蛋類、瘦肉、豆類等，這些食物對貧血的治療有良好效果。但要注意葷素結合，蔬菜、水果也要跟得上，以免過食油膩東西傷胃。

　　下面推薦幾款補血食譜

　　1.菠菜鴨血湯

　　原料：菠菜80克、鴨血50克、嫩豆腐20克、枸杞20克

　　做法：先將鴨血、豆腐切成薄片。鍋中放少許油，放蔥末、姜末炒后，加入鴨血、豆腐翻炒片刻，然后加枸杞和適量清水。待水沸兩分鐘后，加菠菜和調料即可。

　　功效：該湯富含鐵、鈣、蛋白質和維生素，熱量較低，不僅可以糾正貧血，還有清火通便作用。

　　2.胡蘿卜炒豬肝

　　原料：胡蘿卜、豬肝各100克，水發黑木耳30克

　　做法：胡蘿卜切成菱形，豬肝剔去筋膜，切片，用料酒、胡椒粉、鹽、淀粉拌一下。鍋中放油，將拌好的豬肝放入八分熱的油中過一下，變色盛出。然后炒姜、蒜，加胡蘿卜、木耳翻炒，熟時放入豬肝。出鍋時放少許蒜苗或青椒絲，色香味更濃。

　　功效：這道菜益氣補血，適合血虛、面色萎黃者服用。

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