洋蔥炒黃瓜

　　原料：黃瓜2根 紫皮洋蔥半頭

　　調料：生抽2湯匙（30ml） 鹽1/4茶匙（1克）

　　做法：

　　1）黃瓜刷凈，先斜切成段，將黃瓜段的橫切面放在案板上，再直刀切成3毫米厚的片，即成菱形片。

　　2）洋蔥剝開最外層的皮，對半切開，嘴里含一口清水（不要咽），將洋蔥切成細絲。切好后，將含在嘴里的水吐掉，整個切洋蔥的過程，就不會流淚。

　　3）鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入洋蔥絲煸炒30秒鐘，炒到洋蔥變軟，呈現略透明狀，放入黃瓜片，倒入生抽，翻炒均勻后加入鹽，再繼續炒30秒鐘即可。

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