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家庭靚湯:五豆湯

來源:來自網絡 2009-08-26 22:31:42

說兩句

家庭靚湯:五豆湯

  五豆湯的具體制作方法是:首先把經過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下,然后把白扁豆、黑豆、紅小豆、綠小豆和甘草紗布包依次放到一個盛著適量水的陶鍋中,等放入這些原料后,點火加熱湯鍋,用文火煮100分鐘左右。待五豆湯煮熟以后把它盛在一個大盆中,也可以把五豆湯盛出放在幾個小碗中,放涼后擱在冰箱里,飲用時取出,這樣就可以品嘗這道既可解暑又能健身的五豆湯了。

  五豆湯的功效:清涼祛暑,益腎健脾。

  ps:多喝湯水但不要過于油膩

  人們膳食中肉類脂肪過多,會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂,易患高膽固醇血癥和高脂血癥,不利于心腦血管病的防治。尤其是夏季天熱,吃肉易生痰火,飲食應以健脾、消暑、化濕為主,如多吃些豆腐、鯽魚、西瓜、苦瓜、綠豆和玉米等食品,盡量不吃難以消化、過于肥膩及辛辣的食物。魚、蛋、肉等食品要注意保鮮防腐。多喝湯水但不要過于油膩。

  多粥少飯有益消化。綠豆、南瓜、黑米、蓮子等食物加入糯米都可以煮成粥,涼后食用,可健脾胃,祛暑熱。老人脾胃消化吸收能力已逐漸衰退,夏季又要受到暑熱濕邪的侵襲,容易影響脾胃消化吸收功能,比如吃生冷食物、飲冷飲,就會損害脾胃。各類冷飲雖可消暑解熱,但對消化道黏膜都會產生不良刺激,可使胃腸液循環減慢,腸蠕動變弱,甚至出現痙攣現象。夏天出汗多,容易造成體內水鹽代謝失調,所以菜肴或湯的調味可適當咸一些,補充因出汗而失去的鹽分。

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