材料：

　　雞腿肉，生菜葉，荷葉餅，面包糠，雞蛋，面粉。

　　調料：

　　鹽，蔥姜蒜粉，胡椒粉。

　　做法：

　　1、將雞腿洗凈，用小刀將雞腿去骨，雞腿肉要盡量保持完整；生菜洗凈；雞蛋打散備用。

　　2、將去掉骨頭的雞腿肉切成長條狀，最好切的大一點，然后放入容器，加鹽，蔥姜蒜粉，胡椒粉調味，腌漬1個小時左右，然后將腌好的雞腿肉均勻的拍上一層面粉，再裹勻蛋液，最后粘滿面包糠，下入油鍋中煎至金黃，取出卷入生菜及荷葉餅即可食用。

　　生菜可以切成絲再卷入荷葉餅，也可以用其他蔬菜代替生菜，如果喜歡沙拉醬或是番茄醬，可以加在雞肉和生菜之間一同食用。

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