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西餐:牛肉蔬菜濃湯

來源:來自網絡 2009-08-24 15:25:47

說兩句

  牛肉蔬菜濃湯

  材料:牛肉1斤,洋蔥1個,馬鈴薯2個,蕃茄1個,青花菜1顆,胡蘿卜1條,胡椒粉1小匙。牛肉洗凈切塊氽燙,撈起沖凈……

  烹調類別:湯

  烹調時間:長

  食材類別:牛羊肉

  味道:咸鮮

  適宜季節:無關

  菜系:西餐

  牛肉蔬菜濃湯材料:

  牛肉1斤,洋蔥1個,馬鈴薯2個,蕃茄1個,青花菜1顆,胡蘿卜1條,胡椒粉1小匙

  牛肉蔬菜濃湯做法:

  牛肉洗凈切塊氽燙,撈起沖凈。

  洋蔥去老膜蒂須,洗凈,十字對切;馬鈴薯削皮洗凈、平剖對半再十字對切大塊;胡蘿卜削皮洗凈、滾刀切大塊;蕃茄洗凈去蒂,切大片。

  青花菜剝瓣去老皮,分成小朵,以鹽水泡洗、瀝干。

  牛肉放進燉鍋內加6碗水以武火燒開,改文火慢燉1小時后,加入作法2之材料續燉30分鐘。

  青花菜氽燙撈起泡冷水,加入鍋內,加鹽調味即成。食用前灑上胡椒粉。

 

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