竹筍燒雞條

　　材料 鮮竹筍500克、熟雞肉250克。

　　調料 蔥、姜、料酒、白糖、鹽、味精、雞湯、植物油各適量。

　　做法

　　1. 將鮮竹筍剝去外殼洗凈，入沸水中焯煮10分鐘，再放入清水中浸泡1小時，切成4厘米寬的條。

　　2. 姜洗凈，切片；蔥洗凈，切段。

　　3. 鍋置火上，下油燒至五成熱時，放入筍條煸炒加雞湯、雞肉條燒沸，烹入料酒，下姜片、蔥段燒至竹筍熟時揀出，下白糖、味精、鹽調味即可。

　　溫馨小提示

　　竹筍是低脂肪、多纖維食物，有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣的作用，能促進胃腸蠕動、助消化。此菜清熱益氣、消脂減肥。

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