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營養食譜——魚香菜心

來源:來自網絡 2009-08-07 16:02:49

說兩句

  導讀:油菜脆嫩、酸甜微辣。

  【特點】油菜脆嫩、酸甜微辣。

  【原料】

  嫩油菜500克、花生油35克、四川郫縣豆瓣醬15克、白糖25克、米醋10克、醬油10克,味精2克、精鹽2克、水淀粉20克、蔥、姜、蒜共50克。

  【制作過程】

  1、油菜洗凈、切成3厘米長的段。蔥、姜、蒜切成末,豆瓣醬剁細。

  2、用白糖、米醋、醬油、味精、精鹽、水淀粉對汁待用。

  3、鍋中放油20克燒熱、油菜下鍋,稍炒,倒在盤中。鍋中再放15克油,把豆瓣醬和蔥、姜、蒜一同下鍋,煸炒,待出香味,烹入對好的汁炒熟,油菜下鍋炒勻即成。

 

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