幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位。——《幼兒園教育指導綱要（試行）》

　　本案例中的東東是一位中班小朋友，他聰明可愛，守紀律，愛勞動，但不善言辭，很有個性。

　　一、案例描述

　　觀察一：

　　新學期開始了，伴著團聚后的喜悅孩子們開始了在幼兒園的第一次午餐。看著盤子里五顏六色、形象逼真的各種食品，孩子們真是胃口大開，自顧自的“狼吞虎咽”了起來。與此場景恰恰相反的是，東東卻坐在椅子上看著飯菜發呆，一點兒也沒有想吃的意思。老師輕輕走過去悄悄提醒他：“東東，怎么還不快吃呀？”東東才慢吞吞地拿起饅頭，開始吃飯。

　　觀察二：

　　東東吃飯的速度越來越慢，為了能和其他小朋友一起按時午睡，老師不得不多次催促他。可東東對老師的催促表現出明顯的反感，依舊“我行我素”。最后，只得把剩余的飯菜倒掉。

　　觀察三：

　　東東的臉色近幾天特別不好，為了讓其增加營養，老師不得不喂飯。但每一口最多只能喂進五六粒米，多了便會作嘔。

　　二、分析

　　“健康第一”的思想由來已久，許多教育家都對此做出過精辟論斷。《綱要》中也明確要求：“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位。”幼兒的健康包括生理健康和心理健康，而生理健康是指幼兒各個器官、組織的生長發育正常，能有效抵制各種急慢性疾病，體質不斷增強。那么保證幼兒生理健康的關鍵是什么呢？其中很重要的一項就是攝入充足的營養。據有關營養學專家分析，幼兒期是人體骨骼、消化等多種器官發育的關鍵期，如果幼兒長期不專心用餐，就會導致營養不良，甚至會影響幼兒一生的體格發育。

　　幼兒的健康教育即生活教育，應當在盥洗、進餐、睡眠等日常生活的每一環節滲透健康教育理念，實施健康教育策略。在東東的觀察記錄中，教師顯然已有了新的教育理念，并把理念轉化到了實踐中。但這種轉化還只是局限于表面現象，還只是教師的“獨角戲”，而不是師幼互動的“二人轉”。

　　三、反思

　　1、教師要努力創造良好的環境

　　消極的情緒狀態是食物在人體內消化的障礙。對本案例中的東東，傳統的教育方法不外乎斥責，甚至威嚇。而今，教師要學習新《綱要》，“教師的態度和管理方式應有助于形成安全、溫馨的心理環境”，教師應“以關懷、接納、尊重的態度與幼兒交往”，為幼兒提供一個心緒安定、心情愉快的進餐氛圍。當東東不愿吃飯時，教師可以瑯瑯上口的兒歌、聲情并茂的故事、栩栩如生的畫面等，激起東東對健康食品的興趣，對健康行為的向往。而不是象上述觀察記錄中，教師只是蜻蜓點水的問幾句或單純地喂飯。

　　2、教師要善于抓住教育的契機

　　日常生活中，幼兒的表現各異，如東東，他們需要教師更多的關懷和幫助。對于這樣的特殊幼兒，教師應適當放低要求，抓住他們的點滴進步，如：吃完一種平時不愛吃的菜、沒掉飯粒等，堅持以表揚鼓勵為主，促進幼兒的健康成長。

　　用教師的愛心、歡樂和創造，帶領孩子們健康成長，這就是教師最大的心愿和幸福。

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